Cette page de mon blog est dédiée à la popote... mais plus précisément ma popote.
Avec un peu d'histoires personnelles, des recettes, des idées, je partagerai avec vous mes expériences en cuisine.
Cuisinez de bons petits plats à des prix riquiqui !
Apéritifs, Entrées, Brunch :
- Champignons farcis
- Mes micros-Zazas
- Foie gras et sorbet mangue
- Truffes et petits chaussons de saumon frits
- Poivrons marinés
- Fleur de chicons ... ou fleurs d'endives
- Croûtons de chèvre sur frisée aux œufs
- Salade d'automne
- Salade Vosgienne
- Salade de pomme de terre à la saucisse de jambon
- Mes croque-monsieur améliorés
- Tartines Lorraines
- Pizza poivron chorizo
- Petits chaussons de canette
- Quiche forestière
- Mon feuilleté à la tomate
- Mes boulettes d'un soir
- Macarons de bœuf au brocolis
- "Burgers cheese maison"
- Fougasse
- Bretzels et Mauricettes
- Mes salades de tomates
- Raviolis de poisson frits
A base de Fromage :
- Mont d'or Gratinés
- Gratin de Munster
- Fondue Savoyarde
- Fondue aux cèpes
- Croûtons de chèvre sur frisée aux œufs
Le feuilleté, base de beaucoup de gourmandises :
- Salé :
- Sucré :
Le pain et autour de la pâte à pain :
- Pizza poivron chorizo
- Petits chaussons de canette
- Fougasse
- Mes micros-Zazas
- Bretzels et Mauricettes
- Truffes et petits chaussons de saumon frits
- Pain d'épice
Les tomates ... Ma sauce tomate ... Mes pastachoutes et tous ses accompagnements :
- Ma sauce tomate et ses gnocchi
- Mon feuilleté à la tomate
- Tomates au four
- Pastachoute aux dés de bœuf haché
- Pizza poivron chorizo
- Mes micros-Zazas
- Courgettes et tomates farcies
- Rouelle de jambon à la tomate
- Spaghetti Bolognèse
- Tagliatelles à la Carbonara ... Une pastachoute sans tomate
- Mes salades de tomates
Nouilles, pâtes et pâtes fourrées :
- Pastachoute aux dés de bœuf haché
- Steak haché et petits spaghetti aux deux légumes
- Spaghetti Bolognèse
- Tagliatelles à la Carbonara ...
- Ma sauce tomate et ses gnocchi
- Nouilles aux poivrons
- Steak haché et petits spaghetti aux deux légumes
- Ravioli aux courgettes en crème de gruyère
- Nouilles sautées aux courgettes
Mes potées :
Gratins et plats au four :
- Gratin de chicons ou endives au jambon
- Mes croque-monsieur améliorés
- Tartines Lorraines
- Pizza poivron chorizo
- Petits chaussons de canette
- Canette et sa farce au foie gras
- Saumon au lard et aux petits légumes
- Cuisses de poulet aux oignons, pignons de pin et paprika
- Filet mignon montagnard
- Rôti de bœuf aux poivrons
- Dos de cabillaud au poivrons sur lit de fenouil
- Quiche forestière
- Gratin de Munster
- Feuilleté forestier
- Poulet aux petits légumes méditerranéens
- Mon feuilleté aux oignons
- Mont d'or Gratinés
- Fournée de bœuf Provençal
- Courgettes et tomates farcies
- Éventails d'aubergines
- Rôti de Rumsteck au fenouil
- Épaule d'agneau aux brocolis
- Mon feuilleté à la tomate
- Tomates au four
- Croûtons de chèvre sur frisée aux œufs
Poissons, coquillages et crustacés :- Saumon au lard et aux petits légumes
- Dos de cabillaud au poivrons sur lit de fenouil
- Truffes et petits chaussons de saumon frits
- Raviolis de poisson frits
- Saumon sauce mousseline
- Morue salée à la Normande
- Pavés de julienne d'un soir
- Fristouille de lieu jaune aux petits légumes
- Dés de cabillaud au choux chinois
- Saumon et ses petites pâtes au fenouil
Le bœuf, le veau et mes accompagnements :
- Rôti de bœuf aux poivrons
- Fournée de bœuf Provençal
- Rôti de Rumsteck au fenouil
- Mes boulettes d'un soir
- Escalope Milanaise
- Macarons de bœuf au brocolis
- Bœuf carottes en cocotte
- Courgettes et tomates farcies
- "Burgers cheese maison"
- Pastachoute aux dés de bœuf haché
- Ma bavette à l'échalote et ses petit pois
- Steak haché et petits spaghetti aux deux légumes
- Spaghetti Bolognèse
- Pavé de bœuf et sa petite poêlée d'aubergines et pommes de terre au Grana
Agneau :Dans le cochon, tout est bon ! :
- Côtes de porc forestières
- Rôti de porc forestier
- Cervelas à l'Alsacienne
- Mon boudin purée
- Filet mignon montagnard
- Mes boulettes d'un soir
- Rouelle de jambon à la tomate
- Tagliatelles à la Carbonara ... Une pastachoute sans tomate.
- Courgettes et tomates farcies
- Chicons braisés aux lardons - Endives braisées aux lardons
- Potée Lorraine
- Potée améliorée
- Potée d'un jour
Volailles :
- Canette et sa farce au foie gras
- Petits chaussons de canette
- Cuisses de poulet aux oignons, pignons de pin et paprika
- Poulet aux petits légumes méditerranéens
- Mes boulettes d'un soir
- Courgettes et tomates farcies
- Poulet cocotte aux petits oignons et aux Knepfle
- Poulet au citron en cocotte
Oeufs :
Légumes et accompagnements :
- Mon boudin Purée ... pour ma purée maison.
- Gratin de chicons ou endives au jambon
- Chicons braisés aux lardons - Endives braisées aux lardons
- Courgettes et tomates farcies
- Éventails d'aubergines
- Mon feuilleté à la tomate
- Tomates au four
- Mes salades de tomates
- Ma sauce tomate et ses gnocchi
- Salade d'automne
- Nouilles aux poivrons
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Riz :
Salades :
- Salade d'automne
- Croûtons de chèvre sur frisée aux œufs
- Mes salades de tomates
- Fleur de chicons ... ou fleurs d'endives
- Poivrons marinés
- Salade Vosgienne
- Salade de pomme de terre à la saucisse de jambon
Sauces et assaisonnements :
- Ma sauce tomate
- Sauce mousseline
- Des sauces de salades à la sauce Gribiche
- Mayonnaise, rouille, aïoli et compagnie
Petites recettes pour les enfants de 6 mois à ... :
Desserts et gourmandises :
- Bananes caramélisées ... Flambées
- Les macarons ... Episode 1
- Sorbet mangue
- Petites crèmes légères au chocolat
- Bouchées de caramel tendre aux agrumes et spéculoos
- Petites crèmes à l'orange
- Pain d'épice
- Cake au chocolat et aux écorces d'agrumes confites
- Tarte aux pommes à l'Alsacienne
- Pâte sablée
- Bouchées à la banane et aux spéculoos
- Cinq-cinquièmes aux bananes confites et aux spéculoos
- Orangettes, citronettes et pamplemoussettes
- Orangettes, citronettes et pamplemoussettes suite
- Banane au chocolat express
- Salade de pamplemousses
- Bouchées de pommes caramélisées
- Mon fondant express au chocolat
- Mes chocolats à la pêche caramélisée
- Salade de bananes
- Feuilleté aux pommes
- Petites bouchées feuilletées au chocolat
- Du quatre-quarts au cinq-cinquièmes
- Mes crêpes
Ne rien perdre, même en cuisine :
- Petits chaussons de canette
- Courgettes et tomates farcies
- Mes boulettes d'un soir
- Truffes et petits chaussons de saumon frits
- Raviolis de poisson frits
C'est loin d'être fini ...
à très bientôt pour de nouvelles recettes !
Merci de me faire part de vos critiques.
M.
à très bientôt pour de nouvelles recettes !
Merci de me faire part de vos critiques.
M.
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